陈衍广，男，1968年生。7岁时起跟随祖父陈学敷、父亲陈寿和母亲李丽清学习拖罗饼制作技艺，并深得家传。1987年在湛江商业技工学校毕业后协助父亲制作、销售化州拖罗饼，两年后进入化州市饮食服务公司工作。1995年接手经营祖传的制作拖罗饼的家庭作坊，结合在化州市饮食服务公司积累的做饼手艺，开始探索批量生产化州拖罗饼的方法。1996年设立化州拖罗饼制作技术研究室，不断改良生产配方，建设标准化生产厂房，引进先进的生产技术设备，制定严格的生产标准，使拖罗饼生产技艺和工艺流程更加完善规范。其制作拖罗饼制技艺精湛、手法熟练，工序讲究，份量和时间把握准确，面料和馅料制作恰到好处，口感好。多年来，其积极探索化州拖罗饼制作的改革与传承，广收徒弟，开设培训班，传承推广拖罗饼制作技艺。