陈淦忠，男，1970年生。1989年在深圳大学学习工艺美术专业。1990年正式向父亲陈桂流学习深圳云片糕制作技艺。2011年创办深圳市合成号食品有限公司，任公司董事长。他积极为这项传统工艺作宣传推广，在历年的深圳文博会上都会专设展区，向中外客商和参观者展示深圳云片糕成品并介绍其制作工艺。大力宣传深圳云片糕为代表的传统小食的发展历史、技艺特点及保护价值。曾赞助深圳文汇中学举办大型中秋歌会，就保护传统文化、保护深圳云片糕等传统小食的制作技艺等问题接受多家媒体采访。同时他积极开展授徒传艺的相关活动，在深圳市宝安区建立了面积达1000平方米的深圳云片糕制作技艺传习所，向年轻食品技师讲解云片糕糕粉的调制工序，亲自演示云片糕制作中每个工序的技艺要点，至今已培养学徒30多人，为这项传统糕点制作技艺做出积极的贡献。