李炳雄
区域：汕尾
传承项目：
配制酒传统酿造技艺（陆丰海马酒酿造技艺）(省级)
传承人简介
李炳雄，男，1960年生。1984年开始继承祖业从事海马酒制作、生产，经过多年探索实践，全面掌握了陆丰海马酒制作技艺工艺流程，并在祖传秘方的基础上，不断研究、改良，使陆丰海马酒的制作技艺和配方都日臻成熟。其制作海马酒，选用汕尾地区特产海马及沙参、人参、熟地、枸杞、灵芝等26味优质中药浸泡1年后，去渣取酒，其焙制、浸泡、勾兑、过滤等，完整保留了海马酒制作的核心技艺。多年来，积极致力于陆丰海马酒制作技艺的传承与研究，培养传承人10余人，为推动海马酒制作技艺适应现代生活作出了积极努力。
