叶汉钟
区域：潮州
传承项目：
茶艺（潮州工夫茶艺）(国家级)
传承人简介
叶汉钟，男，生于1963年2月。自幼跟随父亲叶永声学习茶事，1980年进入潮州茶叶公司，从事茶叶收购、加工、拼配、冲泡等工作，并在日常接待工作中充当“茶童”角色。1998年考取浙江大学茶学研究生，系统地学习茶学理论知识。继承传统技艺的精华，恢复了清代五件茶席工夫茶泡法，并总结发掘了“高冲起香，低泡生韵”、“热淋冷浸”的冲泡技法。近年致力于潮州工夫茶的保护和传承工作，组建潮州工夫茶艺表演队，并培训多名专业茶艺师，为工夫茶艺的发扬作出重要贡献。
