江炳贤，男，1943年生。师从老艺人幸大九学习鳌鱼舞，参与了新中国成立后首次表演的“魁星引鳌”版本鳌鱼舞。作为沙涌鳌鱼舞队的主力军，其1984年开始对鳌鱼舞道具进行减重和整编舞蹈套路，为鳌鱼舞的规范化发挥了重要作用。多年来，其致力于发掘村中青壮年继承鳌鱼舞，传播鳌鱼文化，2009年至今负责组织策划鳌鱼舞表演活动，建立了老、中、青、幼四个阶梯共50多人的鳌鱼队伍。作为鳌鱼舞队的舞者和队长，带领沙涌鳌鱼舞队先后多次参加国内外的表演活动及比赛，获得不少荣誉，其中1986年参加全国民间音乐舞蹈汇演表演鳌鱼舞获“丰收奖”；2009年参加广东省第二届岭南舞蹈大赛中获银奖；2012年参加第九届中国民间艺术节获山花奖广场舞组别金奖；2013年参加广东省“热土风情舞岭南”传统舞蹈汇演活动获银奖。其为鳌鱼舞的传承、发展做出了卓越的贡献。