胡伯伦
区域：佛山
传承项目：
糕点制作技艺（九江煎堆制作技艺）(省级)
传承人简介
胡伯伦，男，1955 年生。自小随母亲邹珍珠从事煎堆制作，1982年和母亲一起创立煎堆工场，1989 年创立了煎堆品牌“邹广珍”，产品远销海内外。1994 年，他针对煎堆油炸后含油量高的问题，设计了煎堆脱油机，使煎堆入口时甘香酥脆而不油腻。他注重传统技艺的传承，2007 年起教导多名徒弟学习煎堆制作，使得九江煎堆制作工艺得以传承，以精益求精的精神传承九江煎堆制作技艺，打造九江本土特色美食品牌。
