余兆基
区域：广州
传承项目：
饼印制作技艺（广州饼印制作技艺）(省级)
传承人简介
余兆基，男，1961 年生。自幼跟随祖父余礼、父亲余富学习饼印制作，是“余同号”第五代传人，对各类传统饼印制作技艺掌握全面。精研雕工，刀、锉、锤、凿均运用自如，尤其善雕莲花；功底扎实，图样熟稔于心；注重实用，对所制饼食规格控制精准。在传承基础上善于创新，适应当代人的审美需求，多次参加展览、宣讲会及体验课，积极向大众宣传与推广饼印制作技艺。余兆基在 40 多年的从业历程中，不断寻找和培养接班人，并保留了祖传饼印实物和图纸，为广州饼印制作技艺、保护与传承发挥了积极的作用。
