【精彩回顾】“大家·谈艺”第四期 ——烹雪吸霞·莲溪茶会

2023年8月26日（周六）15:00，“大家·谈艺”周末文艺分享会第四期——“烹雪吸霞·莲溪茶会”在广东省文化馆小剧场隆重举办，本期分享会邀请岭南茶人莲溪（冯汉华）先生和90后高级茶艺师沈于又女士，带领大家认识中国传统茶文化，分享茶生活中的奇闻趣事与人生感悟，展示原创茶艺“广东灼茶”。

茶缘

分享会开始，主持人沈于又老师通过演粤剧、画脸谱、写书法、弹古琴，以及讲述创办第一个广州茶人网站、培训肇庆第一批茶艺师等经历，向大家介绍多才多艺的冯汉华老师，并以“烹雪吸霞”为引子，请冯老师分享他与茶结缘的故事。

择茶

两位老师就中国六大茶类与大家互动，邀请观众上台识别不同种类的茶，答对者便可把样茶带回家品尝。借着观众热情，冯老师继续讲解了生茶和熟茶的区别以及最适合中国人体质的茶叶，并总结了茶要淡茶温饮、现泡现喝、根据季节与自身体质选择适合的茶叶等择茶知识。

选水

中国人对泡茶用水很是讲究，冯老师向大家介绍何为“清、轻、甘、洁、冽”，并分享自己年轻时到白云山寻水、取水、绘制“云山源泉图”的亲身经历，让观众深刻感受他对茶文化的热爱与执着，以及他把爱好与生活紧密结合得到的乐趣。随后，沈老师再次邀请现场观众和冯老师互动，一同品尝并分辨自来水和山泉水。经过冯老师对选水的介绍，观众很快识别两种水质的不同，收获了奖励。

技法

上世纪90年代末，冯老师深挖广东饮食文化内涵，融合表演艺术，自创“广东灼茶”茶艺。观众们在茶会上欣赏冯老师的“灼茶”表演，沈老师在旁同步介绍“灼茶”的三段十八步，现场充满了文化艺术气息。三位观众幸运地被邀请上来品鉴冯老师“灼”好的茶，他们对茶香赞口不绝之余，分享了自己的感受。

由于观众对冯老师的“灼茶”技艺充满好奇、反响热烈，沈老师邀请了两位观众上台，在冯老师的指导下亲自体验“灼茶”技艺。他们在品尝第一次的“灼茶”成果后，都露出了既新奇又满意的表情，并表示今后将积极与身边人分享“灼”茶文化。

配器

水为茶之母，器为茶之父，两位老师分别从形、质地、功能性三个角度讲解如何选择一把紫砂壶，分享新买壶的用壶常识，例如新壶需先蒸后用清水煮、养壶可以“把玩”但切莫过度擦拭、一壶一类茶等等，还现场展示了冯老师收藏的好壶，观众们学到知识的同时，也开拓了眼界。

茶道

在分享会的尾声，冯老师借唐代僧人皎然的茶诗《饮茶歌诮崔石使君》，声情并茂地讲述自己对“何谓茶道”的理解，沈老师在称赞冯老师把生活过成了艺术的同时，也分享了自己对茶疗愈身心、滋养人生的感悟。

通过参加本次分享会，观众不仅学习了丰富的茶文化知识，了解冯老师自创的“广东灼茶”，还真切感受冯老师对爱好专注执着，从而为生活乃至人生带来改变的生动历程，大家纷纷表示受益匪浅，今后要把茶道精神分享给身边朋友，也期待下一期分享会的再遇。